À propos d'OptiRatio
Des achats pilotés par des faits,
pas par l'intuition.
OptiRatio est né d'une conviction simple : un restaurateur doit pouvoir savoir rapidement s'il achète au bon prix, comprendre où se situent les écarts et décider où agir en priorité.
Notre histoire
Deux parcours différents.
Une même envie d'agir.
Nous nous connaissons depuis le lycée à Cavaillon. Après nos études, nos parcours professionnels ont pris des directions différentes : Ludovic au cœur de la distribution et de la restauration, Fabien dans le commerce, le marketing, les achats et le pilotage de la performance.
Des années plus tard, de retour dans le Sud, un constat nous a réunis : beaucoup de professionnels du CHR négocient encore leurs achats sans disposer d'une vision claire de leur position par rapport au marché. Les factures s'accumulent, les tarifs évoluent, mais il manque souvent un outil simple pour distinguer ce qui est normal de ce qui mérite d'être renégocié.
OptiRatio est né pour transformer ces données d'achat en décisions concrètes.
Quelques repères
Les fondateurs
Deux expertises complémentaires
Pendant près de 10 ans chez Pomona, Ludovic a travaillé au contact direct de plus de 1 000 établissements CHR, comme vendeur, manager puis chef des ventes.
Il connaît la construction des prix et les mécanismes de négociation côté distributeur. Son expérience comme directeur de restaurant lui a aussi permis de vivre l'autre côté de la table : commandes, réceptions, pression opérationnelle et manque de temps pour analyser chaque tarif.
Ses expériences chez PepsiCo et Auchan complètent cette lecture à 360° de la distribution, des achats et de la négociation.
Depuis plus de 15 ans, Fabien évolue dans des fonctions de commerce, marketing, achats et direction, en France comme à l'international.
Son parcours l'a amené à piloter des budgets, analyser des marchés, structurer des offres et transformer la donnée en décisions opérationnelles.
Chez OptiRatio, il apporte cette culture du pilotage de la performance : objectiver les écarts, hiérarchiser les priorités et rendre l'analyse immédiatement exploitable.
Ce qui nous engage
Une méthode utile n'a de valeur que si elle reste rigoureuse, indépendante et compréhensible.
- 1
Rigueur
Nous préférons écarter une comparaison douteuse plutôt que d'afficher une économie artificielle.
- 2
Indépendance
OptiRatio ne dépend d'aucun fournisseur. Notre rôle est d'éclairer les décisions de nos clients.
- 3
Clarté
Une analyse doit pouvoir être comprise rapidement par un dirigeant, un chef de cuisine ou un responsable achats.
- 4
Utilité
Chaque résultat doit conduire à une décision concrète : négocier, vérifier, arbitrer ou ne rien changer lorsque le prix est déjà cohérent.
L'entreprise
Informations
J&T Consulting SAS — RCS Avignon 100 381 425
19 rue Paul Manivet — 84000 Avignon, France
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